Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

Ingrediënten

1.5 ltr volle kwark
6 el bloem
300 g gezoete slagroom
225 g eidooier
harde wenerdeeg:
450 g bloem
150 g witte basterdsuiker
300 g boter
2 eieren

Bereiden

1. Maak een harde wenerdeeg.
   voor de bodem:
   
2. Rol het deeg uit en bak deze in de vorm in 10 min. blind af op 170°C.
   
3. Eidooiers au bain marie opkloppen.
   
4. De slagroom lobbig kloppen.
   
5. Slagroom, eierdooiers en kwark met een spatel monteren.
   
6. Als laatste de bloem er door spatelen.
   
7. In de vorm met deeg doen en in ± 40 min goudbruin afbakken op 140°C.
   
8. Test de gaarheid met een breinaald.
   
9. Af laten koelen, lossen, portioneren en warm doorgeven.
   

Doorgeven: mooie punt op groot wit bord
versen frambozen er bij en wat lobbige slagroom. Bron/inzender: